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Vidéo Marmiton : Makis au Carré Frais et crème de maquereaux
Ingrédients 3 carrés frais (portion de 25 gr) 1 boite de filet de maquereau naturel de 170 gr 1/2 citron jaune non traité 2 c.a.s de cacahuètes Brin long de ciboulette Sel, poivre Préparation Découpez...
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Marmiton / Vidéo : Bouchées apéritives de fromage Etorki et pâte de coing
Ingrédients (8 piques) 8 tranches d’Etorki 2 tranches de lard fumé 200 g de pâte de coing 1 poire 1 pincée de piment d’Espelette Préparation Faites revenir vos tranches de lard dans une poêle. Coupez...
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Marmiton / Vidéo : Toasts de pain d’épices, Saint-Agur et potimarron
Ingrédients 80 g de Saint Agur 6 tranches de pain d’épices 1 potimarron 10 cl de sirop de noisette Beurre Sel, poivre Préparation Faites cuire votre potimarron dans l’eau bouillante salée pendant 20...
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Marmiton / Vidéo : Veau piccata en croûte de camembert Cœur de Lion
Ingrédients 50 g de Cœur de Lion 2 tranches de veau 100 g de pain de mie 25 g de parmesan 70 g de beurre pommade 1/2 jaune d’œuf Sel, poivre Préparation Faites cuire votre tranche de veau dans une...
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Marmiton / Vidéo : Cuillères fromagères au fromage Chavrou et aux pommes
Ingrédients 30 g de Chavroux 4 pommes Golden 25 g de crème liquide 1 botte de thym 2 cuil. à soupe de miel 3 noix Sel, poivre Préparation Coupez 3 pommes en morceaux et faites-les cuire avec un fond...
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Vidéo : Velouté de courgette, confit de canard et fromage « En cas de caprice »
Ingrédients : 6 + 4 rondelles « En cas de caprice » 4 courgettes 2 cuisses de confit de canard 1/2 cube de bouillon de volaille 1 orange sel, poivre Préparation : Émiettez la chair du confit de canard...
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Vidéo : Salade croquante de fenouil au fromage « En cas de caprice »
Ingrédients : 1 fromage « En cas de caprice » 2 poireaux 1 fenouil 2 pincées de noix de muscade 20 cl de vin blanc 4 cas d’huile d’olive Citron Sel et poivre Préparation : Dans un faitout, ajoutez...
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Vidéo : Quinoa aux agrumes et Apérivrais en verrine
Ingrédients : 8 Apérivrais 200 gr de quinoa 1 petit brocolis 2 fruits de la passion 1 pamplemousse 1 citron Huile d’olive Sel et poivre Préparation : Dans une eau bouillante salée, versez le quinoa....
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Vidéo : Oeufs mimosa revisités avec Apérivrais
Ingrédients : 7 Apérivrais 4 oeufs 2 c.a.s d’huile de noisette 1 c.a.f de moutarde à l’ancienne 1 poignée d’amande concassées 1 c.a.s de vinaigre blanc Pousse de poireau Préparation : Dans l’eau...
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Raviole à la ricotta et champignon dans un bouillon de légume maison
Ingrédients pour le bouillon de légumes 4 carottes 1 navet 1 poireau 6 carottes 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille 10 cl de vin blanc 2 feuilles de laurier 6 branches de thym 2 pincées de...
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Pain d’épice, Beurre Motte Président, roquefort et pâte de coing
Ingrédients 6 tranches de pain d’épice 20 gr + 50 gr de beurre Motte Président 125 gr de pâte de coing 100 gr de roquefort Président Préparation Dans une poêle faites dorer quelques secondes vos...
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